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入秋了,這粥要多喝,成本5塊錢,賽過吃阿膠,常喝氣色好

[2019-08-13 20:01:49] 來源: 編輯: 點擊量:
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導讀:立秋以後,雖說白天還有着“秋老虎”的悶熱,但到了晚上氣溫明顯降低,絲絲的涼意已經襲來,要根據适當的增添衣物了。飲食也是如此,每當季節變更的時候,飲食習慣就也要相應的改變,有句話老話是“春溫清淡,夏熱甘涼,秋季生津,冬季溫熱”,入秋以後,天氣開始變得幹燥多風,飲食以“燥而潤之”的原則,多吃滋陰潤燥的食材,多喝滋潤身體的粥湯為佳。 秋季幹燥,喝粥不但能補充大量水分,而且營養豐富,容易消化,滋養脾胃

立秋以後,雖說白天還有着“秋老虎”的悶熱,但到了晚上氣溫明顯降低,絲絲的涼意已經襲來,要根據适當的增添衣物了。飲食也是如此,每當季節變更的時候,飲食習慣就也要相應的改變,有句話老話是“春溫清淡,夏熱甘涼,秋季生津,冬季溫熱”,入秋以後,天氣開始變得幹燥多風,飲食以“燥而潤之”的原則,多吃滋陰潤燥的食材,多喝滋潤身體的粥湯為佳。

秋季幹燥,喝粥不但能補充大量水分,而且營養豐富,容易消化,滋養脾胃,經常喝粥可以避免秋燥引起的咽幹口燥,在粥中加入各類相應的食材,更有豐富的養生作用。今天分享的粥是山藥桃膠小米粥,這幾種輔料都是傳統的食補食材,作用相輔相成,成本低廉,煮一鍋價格不超過5元,卻有着補氣益中、滋潤嫩膚、調節脾胃、補血養顔的作用,賽過吃昂貴的阿膠,入秋了,尤其是女人要多喝點。

山藥桃膠小米粥

所用食材:小米、山藥、桃膠、紅棗、冰糖

第一步:泡桃膠,桃膠也叫桃油、桃花淚,是桃樹上分泌出來的樹脂,Q彈爽滑,經常吃點桃膠也許能面如桃花呢。需要浸泡十個小時以上才能完全泡發,泡發後的桃膠如同果凍,把雜質摘掉備用。

第二步:小米沖洗一下,不要搓揉,以免把米油洗掉。鐵棍山藥切滾刀塊,紅棗去果核後切成兩半備用。

第三步:小米加入煮鍋内,水和小米的比例為1:13左右,蓋上鍋蓋,大火煮開後,保持中小火慢熬20分鐘。提前熬小米可以更容易開花和變得黏稠順滑。

第四步:20分鐘後,加入桃膠和山藥塊,蓋上鍋蓋,保持中小繼續煲30分鐘。

第五步:等到小米粒全部開花,粥變得比較黏稠的時候,加入紅棗和冰糖繼續焖煮5分鐘,這樣一碗适合秋季喝的滋養粥就做好了。

——老井說——

山藥尤其是鐵棍山藥,去皮的時候,一定要注意戴上手套,黏液會讓皮膚過敏,非常癢。桃膠由可溶性膳食纖維和多糖類組成,對幫助腸道蠕動還是有好處的,小米粥更是滋補養顔的傳統補益粥品,食材廉價易得,熬一鍋粥成本也就幾塊錢,夠一家人喝了,入秋後潤燥正當時,别放過。

廚藝有限,僅供參考,吃好玩好,明天見。

圖文原創,抄襲必究!我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

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