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白酒放久後“變渾濁”,是假酒?老酒鬼:别擔心,可能碰到寶貝了

[2019-08-13 20:01:31] 來源: 編輯: 點擊量:
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導讀:我們中國的酒文化其實是非常博大精深的,尤其是宋朝的時候就已經發明出了蒸餾酒,所以我們在飯桌上喝酒,仿佛就是一件相當自然的事情,不管是跟自己的親朋好友,還是跟自己的領導同事們在一起,都是一種“無酒不歡”的狀态。好酒喝進肚子裡,不僅可以緩解我們的情緒,更是得可以滿足我們的口腹之欲。 但也正是因為中國愛喝酒的人太多了,酒的種類以及層次也變得豐富起來,很多時候我們貨架低端拿出來十幾塊錢的酒,反而是口感

我們中國的酒文化其實是非常博大精深的,尤其是宋朝的時候就已經發明出了蒸餾酒,所以我們在飯桌上喝酒,仿佛就是一件相當自然的事情,不管是跟自己的親朋好友,還是跟自己的領導同事們在一起,都是一種“無酒不歡”的狀态。好酒喝進肚子裡,不僅可以緩解我們的情緒,更是得可以滿足我們的口腹之欲。

但也正是因為中國愛喝酒的人太多了,酒的種類以及層次也變得豐富起來,很多時候我們貨架低端拿出來十幾塊錢的酒,反而是口感好的純糧酒,而一些看似包裝上十分精美,但其實很有可能是假酒甚至是勾兌酒。我們還見到過這樣一個情況,那就是白酒買回去,放了一段時間,白酒就變得非常的渾濁,顔色都有一些偏淡淡的黃色了,很多人就會覺得自己買的酒在質量上有問題,但事實上真的是這樣嗎?白酒放久後“變渾濁”,是假酒?老酒鬼:别擔心,可能碰到寶貝了!

其實根據老酒鬼的透露說,以前并不是很懂酒的時候,就這樣好酒就應該是清澈透明的,但實際上白酒也有一些它自己的特質,并非是所有的酒看起來很渾濁的酒都是劣質的,其實有一些純糧酒在低溫的情況下,也是會有變黃變暗,甚至是有出現顆粒的情況。

其實白酒變黃或者是變渾濁,老酒鬼說是第一個因素就是與溫度有關,跟是不是假酒沒有太大的關系,這樣的情況尤其是會在冬季出現,因為溫度比較低,所以白酒的飽和度就會降低一些,所以白酒裡的不飽和脂肪酸顆粒會出現,所以白酒的渾濁是由脂肪酸顆粒造成的。

老酒鬼說白酒變渾濁的,也是可以作為一種我們鑒别是不是純糧酒的方法,我們可以将買回來的的純糧酒放進冰箱裡去測試一下,如果變渾濁了說明就是真的純釀酒,而如果放進冰箱和常溫時常溫是沒有太多差距的,那可能就是勾兌酒了。白酒放久後“變渾濁”,是假酒?老酒鬼:别擔心,可能碰到寶貝了!

其實我們國内有一款竹筒酒,不管是從品質上還是口感上都是特别好的,我們可以選擇嘗試着喝一喝,酒不僅在口感上更加醇厚,白酒的顔色也會有淡淡的黃色,剛倒出來的時候都會有一種清香感,味道是特别好的。

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